Пищевое производство: как обеспечить класс чистоты и не превратить ПВУ в рассадник бактерий

В пищевой индустрии система вентиляции — это либо ваш главный союзник в борьбе за срок годности продукта, либо источник обсеменения бактериями. Конденсат в воздуховодах и грязные фильтры могут свести на нет все усилия по дезинфекции цеха. Эксперты aero-vibe.ru рассказывают, как спроектировать ОВиК, который пройдет любой аудит ХАССП и обеспечит идеальную микробиологическую среду.

Гигиеническое исполнение: Больше, чем просто чистота

Обычные центральные кондиционеры непригодны для пищепрома. В ООО «Энергосервис» мы проектируем системы на базе ПВУ в гигиеническом исполнении, которые отличаются рядом особенностей:

1. Гладкие внутренние поверхности: Все стыки и углы скруглены, а поверхности выполнены из нержавеющей стали или имеют антибактериальное покрытие, устойчивое к мойке дезрастворами.
2. Секции обеззараживания: Встроенные блоки жесткого УФ-излучения, которые уничтожают 99.9% бактерий и плесневых спор в воздушном потоке.
3. Эффективный дренаж: Поддоны с уклоном во всех направлениях, исключающие застой воды — главную среду обитания листерий и легионелл.

Каскад давлений и фильтрация

Чтобы исключить попадание загрязненного воздуха из «грязных» зон (упаковка, сырье) в «чистые» (фасовка, готовая продукция), мы настраиваем каскад давлений. Воздух всегда движется из зоны с высшими требованиями к гигиене в зону с низшими. Фильтрация класса F7–H13 гарантирует удаление мельчайших частиц пыли и микроорганизмов.

Услуги под ключ от Aero-Vibe для пищевой индустрии:

Мы обеспечиваем полное соответствие вашего объекта нормам Роспотребнадзора и международным стандартам качества.

• Аудит и проектирование ОВиК по стандартам ХАССП: Разработка разделов с учетом поточности процессов.
• Поставка гигиенического оборудования: Подбор аналогов европейских систем (например, GEA) в спец-исполнении.
• Монтаж воздуховодов из нержавеющей стали: С применением бесшовных технологий и герметичных соединений.
• Валидация систем: Измерение кратности воздухообмена и чистоты воздуха перед запуском.

Доверьте безопасность вашей продукции aero-vibe.ru. Мы создаем системы, которые защищают вашу репутацию и продлевают свежесть ваших продуктов.